サケモノガタリ

香住鶴
日本酒

兵庫 香住鶴
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香住鶴
地元の食材(魚介類)との相性を追求し、全量を生酛・山廃で仕込んでいます。日本4大杜氏の一つ、但馬杜氏のふるさとにて但馬流の技を継承しています。原料のお米は全て兵庫県産で特に地元、但馬の米を中心に使用しています。
香住鶴のお酒は食文化に恵まれた但馬(兵庫県北部)で育まれています。飲み飽きしない旨みのある酒を醸しています。素材の味を活かした料理の味わいが引き立つ酒質で、上質で深みのある味わいを目指し、手間を惜しまない酒造りをしています。