香住鶴
地元の食材（魚介類）との相性を追求し、全量を生酛・山廃で仕込んでいます。日本４大杜氏の一つ、但馬杜氏のふるさとにて但馬流の技を継承しています。原料のお米は全て兵庫県産で特に地元、但馬の米を中心に使用しています。
香住鶴のお酒は食文化に恵まれた但馬（兵庫県北部）で育まれています。飲み飽きしない旨みのある酒を醸しています。素材の味を活かした料理の味わいが引き立つ酒質で、上質で深みのある味わいを目指し、手間を惜しまない酒造りをしています。